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Intoxications et infections alimentaires

Les œufs et les produits de volaille peuvent être source d’intoxication alimentaire. Par exemple, les œufs peuvent contenir la bactérie Salmonella enteritidis (SE). Les œufs produits dans les élevages de basse-cour peuvent comporter un risque; ils devraient donc être bien nettoyés et lavés, et consommés bien cuits. 

Pour obtenir plus d’informations, consultez le site Web du ministère de l’Agriculture sur les infections alimentaires et les règles de base de préparation des aliments.